随着互联网的飞速发展，电商成为了现代社会的一种主要购物方式。食品生鲜作为人们日常生活中必不可少的消费品，也逐渐开始在电商平台上销售。那么，如何做好食品生鲜电商呢？

首先，建立信任和品牌形象是销售食品生鲜的关键。由于食品生鲜直接关系到人们的健康和生活质量，消费者对食品的质量和安全性要求非常高。因此，电商平台要通过各种方式来建立信任，例如提供真实有效的产品信息和图片，公开供应商信息，提供产品溯源和质量检验报告等。同时，建立自己的品牌形象也是必要的，通过严格的产品选择、质量控制和服务保障，树立起良好的口碑，吸引更多消费者的关注和购买。

其次，提供多样化的产品选择是吸引消费者的重要因素。在电商平台上销售食品生鲜，要满足不同消费者的需求，提供丰富多样的产品选择。可以从不同地区、不同类型、不同品牌等多个维度来考虑，确保消费者能够在平台上找到自己喜欢的产品。此外，还可以根据季节、节日等因素，推出特色产品，增加购买的吸引力。

第三，优质的服务体验是提高销售额的关键。在食品生鲜电商中，物流和配送是非常重要的环节。消费者购买食品生鲜产品，更加关注产品的新鲜度和保鲜度。因此，电商平台要与可靠的物流公司合作，确保产品能够及时、安全地送达消费者手中。此外，还可以提供一些增值服务，例如订单跟踪、售后保障等，提升消费者的购物体验。

最后，积极运用互联网和社交媒体进行宣传和营销。互联网的普及使得信息传播更加迅速和广泛，通过建立自己的官方网站和社交媒体账号，可以更好地与消费者进行互动和沟通。可以通过发布产品信息、促销活动、用户评价等方式，吸引更多消费者的关注和参与。此外，还可以与相关的网红、明星、博主等合作，进行产品推广和宣传，借助其影响力和粉丝基础，提高销售额。

总之，食品生鲜电商的成功离不开建立信任和品牌形象，提供多样化的产品选择，优质的服务体验，以及积极运用互联网和社交媒体进行宣传和营销。只有做好了这些方面，才能够在激烈的竞争中脱颖而出，使食品生鲜电商取得好的销售业绩。