在当今时代，随着互联网技术的不断发展，电商行业已经成为了商业模式的主流之一。而生鲜电商作为其中的一个重要分支，也在不断壮大。如果你想要以第二次创业的方式开展生鲜电商，那么以下几点可以帮助你实现这一目标。

第一点，选择合适的市场。在选择市场时，需要考虑到消费者的需求以及市场的竞争情况。对于生鲜电商来说，消费者对于食品安全和品质的要求非常高，因此需要选择具有一定实力、口碑良好的供应商。同时，需要在市场竞争中寻找到自身的定位，如提供高品质的生鲜产品，或者提供更为便捷、高效的送货服务。

第二点，建立稳定的供应链。生鲜电商的核心竞争力在于产品的品质和新鲜度，而这需要建立起稳定的供应链。对于创业者来说，需要与生产商建立长期的合作关系，确保产品的质量和稳定供应。同时，还需要在物流方面做好规划和管理，保证产品能够及时送达消费者手中。

第三点，提供优质的服务。生鲜电商的服务体验对于消费者而言非常重要，因此需要在服务质量上下功夫。比如，在送货时需要提供准确的送货时间和到达地点，同时还需要提供完善的退换货服务和客服支持等。

第四点，积极开展营销活动。在市场竞争激烈的情况下，营销活动对于生鲜电商来说非常重要。创业者需要积极开展促销、打折等活动，同时还需要在社交媒体等渠道多方面宣传品牌和产品。

总之，想要以第二次创业的方式开展生鲜电商，需要在市场选择、供应链管理、服务质量和营销活动等方面下功夫。如果能够做好以上几点，就有望在生鲜电商领域获得一席之地。