中高端大米是一种优质的粮食产品，拥有广泛的市场需求和消费群体。如何利用电商平台进行销售，提高品牌知名度和销售额，是中高端大米企业需要面对的重要问题。

首先，中高端大米企业需要构建一个专业的电商销售团队。这个团队应该包括电商运营专员、市场推广专员、客服人员等。他们要具备良好的专业知识和沟通能力，能够熟练运用各种电商平台和推广工具，为产品销售提供有力的支持。

其次，中高端大米企业需要在电商平台上建立自己的品牌形象。通过设计独特的品牌标识和宣传语，打造出与众不同的品牌形象。在产品页面上，要提供详细的产品介绍和图片展示，让消费者对产品的质量和口感有更直观的了解。同时，加强与电商平台的合作，参加平台举办的各类活动和促销，提升品牌的知名度和影响力。

第三，中高端大米企业需要注重产品质量和服务的提升。在电商销售中，产品质量是消费者购买的重要考量因素之一。企业应该建立起严格的产品质量控制体系，确保产品的口感和营养价值符合消费者的期望。同时，在物流和售后服务上也要做到及时响应和解决问题，提高消费者的满意度和忠诚度。

第四，中高端大米企业可以通过与知名厨师或美食博主的合作，进行产品推广和宣传。通过制作美食视频、发布美食博文等形式，展示中高端大米的独特品质和烹饪方法，吸引更多消费者的关注和购买。此外，可以与电商平台合作开展限时抢购、满减优惠等促销活动，提高产品的销售量和知名度。

最后，中高端大米企业还可以通过数据分析和市场调研，了解消费者的需求和喜好，制定更精准的销售策略。例如，可以针对不同地区和消费群体推出不同口味和包装的产品，满足消费者的多样化需求。同时，也可以通过线上问卷调查、用户评价等方式，收集消费者的反馈意见，及时调整和改进产品。

综上所述，中高端大米企业要实现电商销售的成功，需要构建专业的团队，建立品牌形象，提升产品质量和服务水平，与厨师或博主合作进行推广，通过数据分析和市场调研制定销售策略。通过多方面的努力，相信中高端大米能够在电商平台上获得更好的销售成绩。