外卖服务电商模式是指通过电子商务平台，将餐饮业务与物流配送相结合，为消费者提供外卖食品和送餐服务的商业模式。随着互联网的快速发展和人们生活节奏的加快，外卖服务电商模式逐渐成为了人们日常生活中的重要部分。下面将介绍一些常见的外卖服务电商模式。

1. 平台型外卖服务电商模式

平台型外卖服务电商模式是指通过电商平台作为中介，连接消费者和餐饮企业，提供订单接收、支付、配送等服务。典型的平台型外卖服务电商包括美团外卖、饿了么等。这些平台通过建立自己的APP或网站，让消费者可以在线下单，并将订单分配给合作的餐饮企业进行制作和配送。

2. 自营型外卖服务电商模式

自营型外卖服务电商模式是指电商平台自己拥有餐饮业务，通过自己的厨房和配送团队提供外卖服务。这种模式的代表是盒马鲜生，盒马鲜生通过自己的线下实体店和配送团队，提供新鲜的食材和做好的菜品，满足消费者的外卖需求。

3. 社区团购型外卖服务电商模式

社区团购型外卖服务电商模式是指通过电商平台，组织消费者进行团购，然后集中配送到社区。这种模式的代表是达达-京东到家，达达-京东到家通过线上团购和线下配送的方式，将餐饮产品送到消费者的家门口，满足他们的外卖需求。

4. O2O（Online to Offline）外卖服务电商模式

O2O外卖服务电商模式是指将线上和线下相结合，通过电商平台接受消费者的订单，然后将订单分配给线下的餐饮企业进行制作和配送。这种模式的代表是百度外卖，百度外卖通过与餐饮企业的合作，让消费者可以通过手机APP下单，并将订单送达到消费者手中。

5. 定制化外卖服务电商模式

定制化外卖服务电商模式是指根据消费者的个人需求和口味偏好，提供定制化的外卖服务。这种模式的代表是一些高端餐饮电商平台，他们通过与知名厨师或餐饮企业的合作，根据消费者的要求提供定制化的菜品和服务，满足消费者对特色美食的需求。

总之，外卖服务电商模式的出现，为人们的生活带来了极大的便利。无论是平台型、自营型、社区团购型、O2O还是定制化，这些外卖服务电商模式都在不断创新和发展，以满足消费者对外卖食品和送餐服务的需求。随着技术的不断进步和商业模式的创新，相信外卖服务电商模式在未来会有更广阔的发展空间。