随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，生鲜电商越来越受到消费者的欢迎。生鲜电商的线上销售渠道已经初步形成，但是线下物流的建设仍然需要进一步加强，这对于提高生鲜电商服务的质量和效率具有重要意义。

生鲜电商线下物流怎么做？首先，要完善生鲜电商的物流体系，建立以仓储、分拣和配送为核心的物流网络，确保生鲜产品在配送过程中保持新鲜度和质量。同时，要利用先进的信息技术，实现物流信息的共享和透明化，提高物流配送的效率和可靠性。

其次，生鲜电商需要建立一支专业化的配送队伍，招聘专业的配送人员，并提供良好的培训和管理制度，确保配送人员具备专业的技能和素质，能够高效、安全地完成配送任务。此外，还需要为配送人员提供合适的配送工具和设备，如保温箱、保鲜袋等，以保证生鲜产品在配送过程中保持新鲜度和品质。

第三，生鲜电商还需要采取一系列措施，提高生鲜产品的质量和安全性。如制定严格的产品质量标准和食品安全管理制度，加强生鲜产品的检验和监管，确保产品的安全和卫生。同时，还需要加强对供应商的管理和监督，保证供应链条的透明化和可追溯性，防止假冒伪劣产品的流入市场。

最后，生鲜电商还需要加强与线下实体店的合作，通过线上线下的融合，实现生鲜产品的全渠道销售和配送。通过与实体店的合作，可以实现共享物流和配送资源，提高物流配送的效率和可靠性，同时也可以为消费者提供更加便捷、快速的购物体验，满足消费者多元化的需求。

总之，生鲜电商线下物流的建设对于提高服务质量和效率具有重要意义，需要从完善物流体系、建立专业配送队伍、提高产品质量和安全性、加强线上线下融合等多个方面入手，实现生鲜电商的可持续发展。