随着互联网的不断普及和发展，电商平台已成为一个不可或缺的商业模式，水果电商平台更是近年来备受关注的一个领域。那么，怎么做电商平台水果生意呢？

首先，要明确自己的目标市场。水果作为日常生活中必需品之一，市场需求广泛。但是，不同地区和不同人群对水果的需求也是有所不同的。因此，要针对不同目标市场制定不同的营销策略，以吸引潜在客户。

其次，要保证水果的品质和新鲜度。这是电商平台水果生意的核心竞争力。消费者在选择水果时，最注重的是品质和新鲜度。因此，在采购水果时要选择优质的供应商，并严格把控库存和配送环节，确保水果能够在最短时间内送到消费者手中，保持新鲜度。

第三，要提供优质的服务。作为电商平台，售后服务和用户体验同样重要。在服务方面，包括退换货政策、****、商品售后服务等方面，要为客户提供便捷、周到的服务。在用户体验方面，则需要注重网站的设计、功能和易用性等方面，以提高用户满意度。

最后，要通过市场营销和推广提高品牌知名度。在市场营销方面，可以通过社交媒体、****、线下推广等多种方式，向潜在客户宣传公司和产品信息，提高品牌知名度。同时，也可以通过优惠活动、秒杀、折扣等方式吸引新客户，并通过返利、积分等方式留住老客户。

总之，要想做好电商平台水果生意，需要从目标市场、品质和新鲜度、优质服务和市场营销等多个方面入手，打造高品质、高效率、高服务水平的电商平台。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。